蕭家牛肉麵 |台北|士林.德行東路巷弄內北投名家－魯智深與二鍋頭

幾個月前穿梭巷弄內時無意中發現到這間相當低調的【蕭家牛肉麵】，後來才知道原來是北投在地人氣的蕭家牛肉麵德東店，剛好肥魯也沒嚐過北投本店，就利用每週規劃要和大弟用餐時間，帶他來用餐堵他這個麵桶的嘴，順便試試味道

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真的是巷弄無誤，一條巷兒全都是住家的那種！！！再往前行就是肥魯最愛的天母東山路了。

ΩMENU
牛肉麵自然是招牌，不過也有餃子及相關搭配可以選擇，小菜則有黑白切以及滷味，很家常。
價格的話以紅燒牛肉麵小碗140來說，不算貴。

調料區在店內一角，重點肥魯看到有蒜頭也，這吃牛肉麵、餃子甚至是小菜可以搭配，先加分

那時好像是試營業期間，有招待飲料。

因為肥魯有點水餃，這是大弟拿的調料，蒜頭就我這個蒜鬼就自已來了。
酸菜單純就是要試個味道，單嚐的話是比預期來得清爽些。

Ω牛腸 80NT& 豬舌頭 80NT& 燙青菜 30NT
口店家把小菜放一起了，感覺比較豐盛。
牛腸滷香入味，口感較Q，不過不韌就是。豬舌頭也是滷過的，片得薄，軟而有味。

Ω紅燒牛肉麵(小) 140NT

Ω紅燒牛肉麵，湯頭有點像是家常那種白湯加紅燒湯頭的那種中和版本，五香八角的滷香厚度不會過，湯味也沒有那麼濃重，有點兒輕薄。

Ω牛腱子肉有點像是很久以前天母還滿人氣的老媽子的版本(你這樣說可能只有老天母人才會知道~"~)，厚度適中，Q中帶點韌，不過終究還是要比老媽子的再軟一點點就是

Ω麵條沒指定，口感拿捏得剛剛好，細麵吃起來也是順口。

Ω豬肉韭菜水餃(個) 6NT
豬肉韭菜水餃滿特別的就是內餡紮實不鬆軟，有點像是【餡老滿】的那種北方餃子的類型，只是個頭沒那麼大，餃子皮略為死硬，自然也不能和餃子專賣店的來得相比。

Ω不過話說回來，這餃子有濃而顯的薑香，證明薑末放了不少，也讓豬肉的香鮮增色許多，相較於牛肉麵，餃子更加討喜一些。

初訪嚐完蕭家的招牌牛肉麵，總覺得這家常路線的紅燒牛肉麵少了點兒什麼，整的來說不難吃，但牛肉口感算不上強、湯味又稍微輕薄了些，反倒是對於餃子的內餡還比較有印象。
直到上星期肥魯又上門外帶了兩碗回家再試下味道，還特別等到初訪同行上門的大弟吃完了才說這是蕭家，他還有點兒小小驚訝來的單純就湯頭的味道來說，紅燒的濃郁中嚐得出鹹鮮的層次感，著實比初訪時好上不少，看來細節及火侯的拿捏經過時間的焠練也有了好的回饋
很高興天母地區的牛肉麵店家又有新的生力軍加入，想要換換口味時又多了個選擇
本次體驗:
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